我們為什么愛吃重慶小面呢

我們為什么愛吃重慶小面呢

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我們為什么愛吃重慶小面呢
說起重慶,它身上的標簽很多:“8D環繞都市”“巴渝文化”“山城”等等。在縉云山山脈,中梁山山脈,銅鑼山山脈以及明月山山脈,這四大山脈 【咨詢客服】

說起重慶,它身上的標簽很多:“8D環繞都市”“巴渝文化”“山城”等等。在縉云山山脈,中梁山山脈,銅鑼山山脈以及明月山山脈,這四大山脈的交匯下形成了3個槽谷地帶,而重慶城便用它的滿腔熱血依山就勢在這復雜的地形中開拓出一片天地。亦如這滿腔的熱血,重慶的美食也給人留下火辣,熱烈的印象。除了聞名遐邇的重慶火鍋,還有在全國各地遍地開花的重慶小面。
 

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重慶小面是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類,是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于渝菜。不同于火鍋的熱烈,重慶小面更顯得親民,不僅因其獨特的口感,更可以要求店家定制口味。愛好干爽口感的可以要求小面少水干拌,即為“干餾”,懼怕重油的也可要求多加青菜,即為“加青“,酷愛辛辣的可以要求多加油辣椒,即為”重辣“等等。如此親民的定制和多樣的口感怎能不讓大家愛上它。

 

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現如今,重慶小面成了不亞于火鍋令人普遍接受的美食。重慶人對小面的熱愛亦如這座活力四射的城市。人們清早起來,或三五成群,或獨身一人,或職場白領,或莘莘學子,聚集在富麗堂皇的門店前,停留在路邊活動的小攤邊,端著一碗地道的重慶小面,吃的津津有味,不時從食客中傳出一些時事政治,家長里短的聲音。整座城市也在此刻蘇醒過來。重慶對小面的情結是纏綿側轉的眷戀,難舍難分的不舍。

 

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重慶小面因其可定制化再加上人民對其的喜愛,民間海選出了重慶小面50強,從一開始的大溪溝的“一熱勝三鮮”、馬家堡的“開半天”,彩電中心旁的“彩電面”和一些連店鋪名稱都沒有,只有地址的小攤,到之后分別在09年,14年評選的新重慶小面50強,到現在全國遍地開花的連鎖店鋪。

 

重慶美食走了出去,也帶去了巴渝文化。

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